Tonnarelli Zafferano - Safrannudeln - vegan von Rustichella d´ Abruzzo
Die handwerklich hergestellten Tonnarelli aus den Abruzzen wurden mit Safran, der natürlich aus aus den Abruzzen stammt,aromatisiert.
Die Abruzzen sind berühmt für Ihren Safran, der vor allem auf der Hochebene von Navelli angebaut wird. Viele Regionen Italiens beneiden die Abruzzen, weil sie die Möglichkeit haben, Ihr sogenanntes „Gold der Abruzzen“ anzubauen und zu kultivieren. Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und kein Risotto Milanese kann ohne Safran gekocht werden. Da sind die Abruzzesi nun klar im Vorteil…
Die Tonnarelli sind ähnlich wie Spaghetti, aber mit einem größeren Durchmesser. Die Nudeln werden aus Hartweizengries gemacht, durch Bronzedüsen gepresst, und danach langsam und bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
Zutaten: Hartweizengries, Safranpulver 0,2%, Wasser
Verwendung:
Tonnarelli allo Zafferano harmonieren sehr mit einem Bio Pesto Genovese und auch mit Fisch, Artischocken und Datteltomaten lässt sich ein feiner Sugo für die Tonnarelli mit Safran zubereiten. Das Rezept findet Ihr bald auf unserer Rezepteseite.
Wir haben gleich ein anderes feines Rezept für Euch damit gekocht - Safranpasta mit Scampi und Dille ❤️ Dazu genossen wir einen feinen Wein der Dorfkooperative Pollutri: Pecorino Don Venanzio 2021 DOC.
Kochzeit: 8-0 Minuten
Packungsinhalt: 500g