Olivenöl extra vergine aus den Abruzzen - Ripa Bianca Dei Miracoli , vegan
Olivenöl 1L vegan - Ripa Bianca Dei Miracoli
Das Olivenöl extra vergine des jungen Olivenbauern Giuseppe Di Fabio ist eine besondere Delikatesse. Es weist eine helle Farbe auf und besticht durch seinen kräftigen und fruchtigen Geschmack mit einem geringen Säuregrad. Das Olivenöl wird direkt aus der Pressung sorgfältig ausgewählter Leccino-, Gentile di Chieti-, Muraiolo- und Pendolino-Oliven gewonnen.
Geschmack:
Fruchtig von mittlerer Intensität, sehr strukturiert, erinnert an den Duft von frischer Zichorie, Artischocke, grünem Apfel und frisch gemähtem Gras.
Ziemlich fein, aber strukturiert, ausgezeichnete Zutat für Fisch- oder Fleischgerichte; für Frischkäse und Salate.
Für die Ernte wird ein schonendes pneumatische Ernteverfahren angewandt. Giuseppe Di Fabio achtet dabei auch sehr auf die Tierwelt, die im Olivenhain lebt. Die Ernte erfolgt immer händisch und tagsüber, damit Vögel und Kleintiere flüchten können und Nester vorsichtig entfernt und an geschützten Orten wieder angebracht werden können.
Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte durch einen kontinuierlichen Prozess kaltgepresst, ohne Temperaturveränderung um die Qualität aus optischer und sensorischer Sicht zu behalten.Die Konservierung erfolgt in einem kühlen und trockenen Lager, fern von Licht- und Wärmequellen.
Verwendung:
Das Olivenöl Ripa Bianca dei Miracoli kann sowohl kalt als auch warm verwendet werden!
Es weißt eine hohe Hitzebeständigkeit auf und kann deshalb für die Zubereitung von Sautées, von Saucen und zum Backen für Gebäck oder hausgemachten Focaccia und Kuchen verwendet werden.
Kalt eignet es sich sehr gut für die Zubereitung von Salaten, Bruschetta, Fisch und Fleisch.
Alle Öle von Ripa Bianca Dei Miracoli sind
🫒100% italienisch
🫒100% abruzzesisch
🫒100% lokal
🫒100% aus eigener Produktion
🫒und 100% mit viel Liebe gepflegt und hergestellt