Spaghetti ad Archetto - Bogenspaghetti von Pastificio Giannobile -Vegan
Spaghetti ad archetto - Bogenspaghetti. Vegan. Pastamanufaktur Giannobile
lange Spaghetti für alle Liebhaber*innen von Spaghetti !
Handwerklich hergestellte Spaghetti. Die Pasta wird nach alter abruzzesischer Tradition durch Bronzeformen gezogen und von Hand auf Stangen aus Schilfrohr gehängt. Danach trocknet sie langsam und bei niedrigen Temperaturen.
Das hat 3 Vorteile:
- Die langsame Verarbeitung und Trocknung macht die Pasta bekömmlicher und leichter verdaulich, als industriell hergestellte Pasta.
- Der Sugo bleibt auf den rauen Nudeln besser haften und transportiert dadurch den Geschmack der Sugo-Sauce besonders gut.
- Euer mit Liebe zubereitetes Pastagericht schmeckt endlich so, wie Ihr Euch das vorstellt und von Italien kennt.
Die Spaghetti ad archetto sind bogenförmig. ( Das italienische „Archetto“ von Spaghetti ad archetto bedeutet Bogen auf deutsch.)
Rezepttipps:
Die Spaghetti ad archetto können mit all unseren Sugos zubereitet werden, besonders empfehlen wir dafür unseren Sugo arrabiata (scharf ) oder Sugo verdure für alle, die die vegane Küche lieben.
Unser Haus- und Hofrezept „alla Ventricina vastese „ lässt sich natürlich auch perfekt mit dieser Pastasorte vereinen.
Ein weiterer Geheimtipp ist unser Rezept für Spaghetti Carbonara mit diesen außergewöhnlichen Bogenspaghetti von Pastificio Giannobile. Die junge Köchin Lucia Tellone, eine in ganz Italien bekannte Meisterin Ihres Fachs hat uns Ihr persönliches Rezept für die perfekten Spaghetti Carbonara zur Verfügung gestellt. Ihr findet es hier auf unserer Rezepte-Seite.
Dort findet Ihr diese feine Pasta auch mit Melanzani, Burrata, wilder Rauke und Ringelblume.
Zutaten:
100% italienischer Hartweizengries
Wasser
400g. Kühl und trocken lagern.